VÅR À LA CARTE ÖPPNAR IGEN VECKA 3 DEN 15/1.
Öppettider:
Tisdag–torsdag, 1700–2200 (varmköket stänger kl. 21.00)
Fredag–lördag, 1700–2300 (varmköket stänger 21.30)
Vår ambition är att hitta råvaror på nära håll och använda produkterna när de är som bäst. Nu fokuserar vi på rotfrukter, torsk och kål. Det är underbart med årstider både i vår natur och på tallriken. Ett tack till ostmakarna, odlarna och djuruppfödarna och våra leverantörer som förser oss med alla fina råvaror som vi ödmjukt vill förvalta på bästa sätt
FÖRRÄTTER
PURJOLÖKSMOUSSE 85 kr
MED ROSTAT KYCKLINGSKINN, VINÄGERPICKLAD SCHALOTTENLÖK, OLJA OCH ASKA AV PURJOLÖK
LUFTTORKAD SKINKA FRÅN GRÅBO 125 kr
MED SVAMPFÄRSKOST, TORKAT ÄPPLE OCH FRITERAD RÖDBETA
VARMRÄTTER
KVÄLLENS HUSMAN 125 kr
(SERVERAS måndag-torsdag)
STEKT OST FRÅN STEKOSTERIAN 195 kr
MED ROTSELLERIPURÉ, SPENAT, KAPRISSOYANNÄS OCH ROSTADE KIKÄRTOR
TORSKRYGG 265 kr
MED BLANCHERAD KÅL, OSTRON OCH CHAMPAGNESÅS, POTATIS OCH SCHALOTTENLÖKSPURÉ
LOKAL RYGGBIFF 255 kr
MED BAKAD ROTSELLERI, FRITERAD POTATIS, LINSER OCH ROSMARINVINÄGERSKY
TEATERBARENS EGENTRILLADE KÖTTBULLAR 145 kr
MED GRÄDDSÅS, LINGON OCH PRESSGURKA SAMT POTATISPURÉ
TEATERBURGARE 185 kr
MED VINÄGERPICKLAD SCHALOTTENLÖK, BACON, RÖKT WÄSTGÖTA KLOSTER, POMMES OCH JALAPENODIPP
DESSERT
CITRONGRÄSSORBET 95 kr
MED RÅRÖRDA BLÅBÄR, BLÅBÄRSMOUSSE OCH SALT MARÄNG
CRÈME BRÛLÉE 85 kr
MED APELSIN
Obs! När vi har föreställningar i Stadsteatern har vi en särskild Teatermeny dessa kvällar.
ö
